Kreminės vištienos šlaunelės su žolelių ryžiais ir sviestiniais žirneliais

Creamy Chicken Thighs with Herb Rice and Buttered Peas

Sultingos keptos vištienos šlaunelės kvapniame kreminiame padaže, patiekiamos su žolelėmis gardintais ryžiais ir švelniais sviestiniais žirneliais – paprasta, bet labai skanu.

Ingredientai

• 500 g vištienos šlaunelių
• 200 g ilgagrūdžių ryžių
• 400 g konservuotų žaliųjų žirnelių
• 2 v.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 400 ml vandens
• druska pagal skonį
• juodieji pipirai pagal skonį
• sauja šviežių petražolių
• 2 v.š. sviesto

Gaminimas

1. Vištienos šlauneles nusausinkite, apibarstykite druska ir pipirais.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite šlauneles iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (apie 5–7 min. per pusę).
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Išimkite vištieną iš keptuvės, o į ją sudėkite svogūną ir trumpai pakepinkite.
4. Sudėkite atgal vištieną, užpilkite 200 ml vandens, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
5. Tuo metu ryžius gerai nuplaukite, suberkite į puodą su 200 ml vandens, įberkite šiek tiek druskos. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir susigers vanduo (apie 15 min.).
6. Į karštus ryžius įmaišykite smulkintų petražolių ir 1 šaukštą sviesto.
7. Konservuotus žirnelius nukoškite, trumpai pakaitinkite keptuvėje su šaukštu sviesto ir žiupsniu druskos.
8. Vištienos padažui – atidenkite keptuvę ir leiskite padažui šiek tiek sutirštėti. Paragaukite, ar netrūksta druskos ar pipirų.
9. Patiekite vištienos šlauneles ant žolelėmis pagardintų ryžių, užpilkite padažu, o šalia dėkite sviestinius žirnelius. Pabarstykite šviežiomis petražolėmis.