Troškinta kiauliena su svogūnais ir agurkais

Hearty Pork Shoulder Stew with Onion and Pickled Cucumbers

Skaniausias naminis troškinys – sultinga kiaulienos mentė su minkštais svogūnais ir traškiais marinuotais agurkais, gardinta pomidorų padažu. Puikiai tinka su bulvių koše ar duona.

Ingredientai

• 700 g kiaulienos mentės be kaulo
• 2 svogūnai
• 4 marinuoti agurkai
• 200 g pomidorų padažo
• 1,5 a. š. druskos
• 1 a. š. juodųjų pipirų
• 2 v. š. aliejaus
• 200 ml vandens

Gaminimas

1. Kiaulienos mentę supjaustykite didesniais gabalėliais, pabarstykite druska ir pipirais.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite kiaulieną iš visų pusių iki auksinės spalvos.
4. Sudėkite svogūnus, maišydami kepkite, kol suminkštės.
5. Suberkite stambiai pjaustytus marinuotus agurkus, supilkite pomidorų padažą ir vandenį.
6. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 min., kol mėsa suminkštės.
7. Paragaukite, jei reikia, papildomai pasūdykite ar pagardinkite pipirais.
8. Patiekite troškinį su šviežiais žalumynais ir mėgstamu garnyru.