Troškintos ančių kulšelės su šakninių salotų garnyru

Juicy Duck Drumsticks Braised with Root Salad and Herbed Butter

Lėtai troškintos sultingos ančių kulšelės, patiekiamos su šakninių daržovių salotomis ir kvapniu žolelių sviestu. Puiki šventinė vakarienė.

Ingredientai

• 1 kg šviežių ančių kulšelių
• 1 pakelis įvairiaspalvių salotų su šaknimis
• 200 g morkų
• 40 g sviesto
• 2 česnako skiltelės
• 1 šakelė rozmarino
• 1 a. š. druskos
• 0.5 a. š. juodųjų pipirų
• 2 v. š. aliejaus

Gaminimas

1. Ančių kulšeles įtrinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kulšeles iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
3. Sudėkite į kepimo indą, uždėkite rozmarino šakelę ir uždenkite folija.
4. Kepkite 170°C orkaitėje apie 1 valandą, kol mėsa bus minkšta.
5. Kol kepa antiena, morkas nulupkite ir sutarkuokite. Sumaišykite su šakninių salotų mišiniu.
6. Sviestą išsukite su žiupsneliu druskos ir smulkintu česnaku, įmaišykite šviežių žolelių (pvz., petražolių).
7. Patiekite keptas kulšeles su šakninių salotų garnyru ir uždėkite šaukštelį žolelių sviesto ant karštos mėsos.